Kasse leer – Küche heiß
Gastrofinanzierung einfach gemacht. Der Praxisguide für smarte Gastronomen, die Kapital brauchen und endlich besser erklären wollen, warum ihr Betrieb finanzierungsfähig ist: mit Zahlen, Konzept, Story und klarer Verwendung.
Praxisbuch € 19,90 Josef Schulte & Harald de Vries
Warum Banken keine Speisekarte finanzieren, sondern Vertrauen
Geldgeber sehen in der Gastronomie oft zuerst Risiko: schwankende Umsätze, hohe Kosten, Personalprobleme, Wareneinsatz, Mietbelastung und fehlende Unterlagen. Dieses Buch zeigt, wie Gastronomen ihre Finanzierung besser vorbereiten und erklären.
Der harte Nutzen
Sie lernen, Kapitalbedarf, Zahlen, Konzept, Investitionszweck, Rückzahlung, Sicherheiten und operative Risiken so zu strukturieren, dass aus einem Hilferuf ein belastbarer Finanzierungsfall wird.
Das Ziel
Weniger improvisierte Bankgespräche. Mehr finanzierungsfähige Unterlagen, bessere Argumente und klare nächste Schritte für Investition, Liquidität oder Sanierung.
Was diese Seite verkauft: Finanzierungsfähigkeit
Eine leere Kasse ist das Symptom. Entscheidend ist, ob ein Gastronom erklären kann, wie Geld eingesetzt wird, wie es zurückfließt und warum der Betrieb künftig stabiler wird.
Fünf Kapitelimpulse aus dem Buch
1. Die leere Kasse richtig lesen
Liquiditätsdruck entsteht nicht über Nacht. Offene Rechnungen, schwache Bonhöhe, hohe Fixkosten, falscher Einkauf oder fehlende Planung zeigen sich oft schon früher in den Zahlen.
2. Zahlen müssen eine Geschichte erzählen
Geldgeber wollen nicht nur Tabellen. Sie wollen verstehen, was passiert ist, was sich ändert und warum der Betrieb nach der Finanzierung besser funktioniert.
3. Konzept schlägt Bauchgefühl
Speisekarte, Zielgruppe, Standort, Auslastung, Preislogik und Kostenstruktur müssen zusammenpassen. Nur dann wird aus Gastro-Leidenschaft ein finanzierbares Modell.
4. Bankgespräche brauchen Vorbereitung
Kapitalbedarf, Verwendungszweck, Rückzahlung, Sicherheiten, Unterlagen und Maßnahmenplan müssen vorbereitet sein.
5. Geld muss Wirkung zeigen
Finanzierung ist kein Pflaster für schlechte Abläufe. Sie muss konkrete Wirkung entfalten: mehr Umsatz, bessere Marge, stabilere Liquidität oder ein zukunftsfähiger Betrieb.
Inhalt im Überblick
Josef Schulte & Harald de Vries
Josef Schulte und Harald de Vries verbinden Gastronomie-Erfahrung, Finanzierungswissen und den Blick auf das, was Geldgeber wirklich prüfen. Ihr Ansatz ist klar: Gastrofinanzierung scheitert oft nicht nur an der Branche, sondern an fehlender Erklärung, schlechten Unterlagen und unklarer Rückzahlungslogik.
Dieses Buch richtet sich an Gastronomen, die nicht einfach um Geld bitten wollen, sondern ihre Finanzierung professioneller, verständlicher und glaubwürdiger vorbereiten möchten.
Sie brauchen Finanzierung für Ihre Gastronomie?
Als Käufer dieses Buches erhalten Sie die Möglichkeit zu einem persönlichen 1:1-Workshop. In diesem Gespräch geht es um Ihre konkrete Situation: Kapitalbedarf, Verwendungszweck, vorhandene Zahlen, fehlende Unterlagen und die verständliche Darstellung Ihres Betriebs für Geldgeber.
Kapitalbedarf, Verwendungszweck, aktuelle Zahlen und realistische Finanzierungswege.
Umsatz, Bonhöhe, Wareneinsatz, Personalkosten, Miete, Deckungsbeitrag und Liquidität.
Businessplan, Maßnahmenplan, Rückzahlungslogik, Sicherheiten und Bankunterlagen.
Eine klarere Liste, was vorbereitet, verbessert oder zuerst angesprochen werden sollte.
Hinweis: Das Formular ist als Kontakt-Platzhalter angelegt. Für automatisierte Newsletter- und Workshop-Prozesse sollte später ein Double-Opt-in-Dienst eingebunden werden.
Häufige Fragen
Ist das Buch nur für Restaurants?
Nein. Es richtet sich an Gastronomie-Unternehmer allgemein: Restaurant, Café, Bistro, Imbiss, Bar, Hotelgastronomie oder andere Gastro-Konzepte.
Geht es nur um Bankkredite?
Nein. Es geht um Finanzierung insgesamt: Bank, Betriebsmittel, Investitionen, Liquidität, Unterlagen, Erklärlogik und mögliche alternative Wege.
Was bringt der 1:1 Workshop?
Der Workshop soll helfen, Ihre konkrete Finanzierungssituation zu sortieren und die wichtigsten Unterlagen, Zahlen und Argumente für Geldgeber vorzubereiten.
Garantiert das Buch eine Finanzierung?
Nein. Finanzierung hängt von Zahlen, Bonität, Konzept, Sicherheiten und Geldgebern ab. Das Buch hilft bei Vorbereitung und besserer Darstellung.